这个西安小吃竟然有这样一个历史,名字还是一个病态的句子,真的吗?

时间:   2020-09-04 16:38:43

除了名胜古迹和历史文化遗产外,西安以小吃、美食闻名于世,但美食之一,一提到这个名字,很多人就觉得名字不对,而且是直接生病的句子。这就是西安的肉馒头。

肉馒头,白吉祥月饼烤热,里面脆嫩,培根肉,肥肉不油腻,醇香可口。但不要低估这个普通的馒头加肉。它的历史渊源并不浅。

据史料记载,咸肉早在战国时期就出现了,但与当时不同的是,培根被称为冷肉。当时,韩国七国之一已经可以生产培根,尤其是在秦金玉积累了丰富的生产经验。

秦国汉代灭亡后,咸肉也传入长安,并在咸阳、西安广泛流传,成为日常饮食和宴会的主菜。随着时代的变迁,培根也被流传下来。现在,西安文昌门的餐厅被命名为秦羽肉馒头,历史上也间接地用来追踪培根肉,这意味着它是最正宗的。

培根一般用盐、姜、洋葱、丁香、枇杷、肉桂、大香味等20多种调味料煮熟。馒头自然温暖、清脆。刀子切碎后,馒头的香味溢满了,培根被煮熟,咬了一口。味蕾的影响,更别提它是多么令人愉快了。

然而,外来者第一次听说肉馒头被认为是生病的句子,或发音错误。当然,这与中国人的语言习惯和古汉语有关。事实上,肉馒头指的是包子夹在馒头里的肉,这是个很温和的名字。

但这个温文尔雅的词,对于大众来说,却被解读为另一种说法。普通人自然不喜欢用这种词来称呼市场饮食,再加上陕西人性急迫、大胆、典雅的话语,真的与性格无关,慢肉的馒头,也成了肉馒头。

一座城市,一个历史积淀的时期。一种小吃、一种文化体验、一种小肉馒头,不仅反映了陕西人的性格,也成为了主要的小吃之一,如今已经飞入普通百姓的家园,伴随着陕西的春秋。


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