教你做空心的甘薯蛋糕,外观简单、脆,里面又甜又软!

时间:   2021-04-06 11:15:27

1.准备原料:一个红薯,去掉外皮,清洗干净。我采了一个红肉红薯。我觉得它很甜!

2.把红薯切成小块,一碗水,尽量把红薯切得再小一点,容易煮,只要一碗水,不要加太多。

3.大约七八分钟左右,将红薯煮熟,碾碎,然后倒入锅中(煮熟的甘薯水也倒入锅中)。

4.加入一碗面粉,用筷子拌匀,放入半汤匙食用油,用手将面粉和红薯揉成光滑的面团,用少许水擦,只需加点食用油,以免面团远离你的手。我用面粉,如果家里有糯米面,你也可以把它们换成糯米面!

5.这是被揉过的面团,表面很光滑,放在桌子上,撒上一些干面粉,分成小剂量。

6.搓面条粉,用手按住它,做成一个小碗,中间放一层食用油,然后像馒头一样闭上嘴,然后把它压成蛋糕。我们的家乡会放一些白糖,再把它包紧,但我觉得它太甜了,所以我不放了,因为红薯是甜的。

7、把食用油放进锅里,大约1/2的锅可以,把油加热到50%到60%热,放进准备好的甘薯蛋糕里,记住,油不能太热的时候蛋糕,否则,外层变焦了,里面也没上,还硬又坏的吃,慢慢用一把小铲子,翻翻,在锅底容易烤焦,所以要继续慢慢翻翻。

8.看一看,红薯饼慢慢浮起来,还起圆鼓,然后继续煎,总共六、七分钟左右,当所有的红薯饼浮起来,煮熟,不要炒太久,否则,就会烧焦而苦涩。

9.这是油炸的,用漏勺来控制油,金黄色,很诱人,因为面条用的比较小,几乎烫面,所以油炸,油不太大,外观很脆,里面很甜,里面很软,老人和孩子都可以吃。

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